主料： 羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克

辅料： 白菜豆泡黄豆芽金针菇

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调料： 花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油

做法：

1白菜洗净切成块。

2金针菇洗净去掉根部。

3胡萝卜去皮切成块。

4白萝卜洗净切成块。

5豆泡一切两开。

6黄豆芽洗净沥干水分。 　

7羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8葱切段，姜切片。

9准备好花椒和辣椒。

10取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

11泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12大火烧开，用勺子撇去血沫。

13血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14加入葱姜。

15下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

16倒入白萝卜和胡萝卜。

17加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

18将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。