1碗淀粉6碗水，夏天教你自制凉粉，0失败教程，清凉爽滑真过瘾

夏天，眼看着外面到处都是卖冰粉、刨冰的，晚上吃完饭，去外面溜达的时候，顺便来上一碗，真的解暑、去火气，非常过瘾。

【资料图】

其实咱们自己在家，还可以做一碗凉粉，吃起来饱腹又解馋，清凉爽滑。

凉粉，外面8元一份，我能说自己在家做的话，只需要5毛钱成本吗？ 做一次够全家人吃的，没胃口，不想做饭的时候做做看，这还不心动？估计很多人，已经在搜教程了，是不是看到了好多种做法？

别的都不需要看，学会我这个方法就足够了，1碗淀粉6碗水，夏天教你自制凉粉，这可是0失败教程，就连我那个“厨房杀手”朋友，做出来卖相都不错，赶快来试试看，夏天吃相当过瘾！

【自制凉粉】

材料：豌豆淀粉200g、清水1200ml、花生碎、葱花、大蒜、生抽、醋、盐、白糖、花椒面、辣椒面、油泼辣子

1、豌豆淀粉200g、清水200ml，将其混合在一起，用筷子不停搅拌，直至把淀粉搅拌到融化，没有干粉为止。

2、接下来，把剩下的1000ml的水，全部倒在干净的，无油的锅子里，倒进去大火煮到沸腾之后，将刚才搅拌好的豌豆淀粉水，快速倒在沸腾的水中，这时候用筷子，或者用勺子，不停搅拌。

3、把火改为小火，然后一直搅拌，不要停下，搅拌差不多2分钟的时间，直至里面变得比较粘稠，就可以把火关掉了。准备一个四方形的容器，将锅子里的东西倒出来，然后放在冰水中冰镇，或者直接放冰箱冷藏。

4、一会儿的功夫，差不多等它彻底凉透了，就凝固成型了，这时候把容器倒扣过来，将凉粉扣在案板上，切成块状或者条状，就可以了，盛在盘子里，这样我们的凉粉就做好啦，下面只需要调味即可。

5、调味放自己喜欢的东西就行，我这里分享我自己喜欢的调料，把花生拍碎，葱花、大蒜切碎，然后倒在小碗中，花椒面、辣椒面也倒进去，然后用热油浇一下，之后加入适量的生抽、醋、盐、白糖、油泼辣子，充分搅拌好后，淋在凉粉上，搞定！