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1、服务员的工作职责：服从餐厅领班的领导和指挥；了解用餐的次数和时间；做好桌椅和餐厅的卫生，准备好各种用品；欢迎客人；安排客人及时入座，介绍本店特色和经营性质；及时为客人倒茶、分发毛巾；注意客人和餐厅的一切情况；及时处理工作中的任何问题；清理区域卫生。

2、对服务员的招聘要求是：初中以上文化程度；至少10岁；身体健康，相貌端正；普通话流利，善于沟通，亲和力强；上进心强，踏实。